Meny
På ÀNIMA vill vi upprätthålla den familjära Sydeuropéiska traditionen
där man delar all mat runt bordet. Vi ser att du, tillsammans
med till sällskap ska beställa in flera olika mindre eller större rätter att dela på.
Vår meny är i ständig förändring! Vi byter hela tiden ut rätter baserat på säsongens råvaror & vår inspiration.
Snacks
Marconamandlar 49:- VEG
Kungen av mandlar
Medelhavsoliver 39:- VEG
Inlagda blandade oliver
Pan de Cristal 59:- VEG
Frasigt surdegsbröd med riven tomat
Padrones 59:- VEG
Friterade padrones med havssalt
Hummus & tunnbröd 35:- VEG
En bit ost Varierande utbud. 40g/bit 55:- VEG
Charkuterier
Jamon Iberico Bellota 30g 145:-
Chorizo Iberico 30g 75:-
Spansk lufttorkade charkuterier på Iberico gris
Fänkålssalami 30g 55:-
Tryffelsalami 30g 65:-
Ventricinasalami 30g 55:-
Smårätter att dela runt bordet
Gambas 145:-
skalade gambasstjärtar i olivolja, vitlök & chili
Kronärtskockskräm 75:- VEG
& fetaost på krispigt Cristalbröd
Burrata 145:- VE
serverad jordgubb, basilika, pistage & krutonger
Blomkål 85:- VEGAN
kokt i kombu - & svampbuljong & sedan
rostad,cashewnötter & svartvinbärsvinägrett
Vitello Tonnato 95:-
tunnskivad kalvstek & krämig dressing på tonfisk
& sardeller. Toppas med ruccola, kaprisbär
& parmesan
Rödbeta 85:- VEG
mandel, getost, honung & betchips
Råbiff “Biff & Bea” 145:-
handhackad råbiff, minipommes, dragonmajonnäs,
mâchésallad, tomat & lök
Pulled jackfruit 115:- VEGAN
i bröd med bbqsås, majs, sallad & silverlök
Ceviche 135:-
på havsabborre & räkor, jalapeño, jordgubbar,
sockerärta, ingefära & körvel
Manchegogougeres 115:-
med löjrom, gräddfil & gräslök
Snacksplock 195:-
Jamon Iberico, tryffelsalami, ventricinasalami, mandlar, oliver, ost
& bröd
Varmrätter
Färsk pasta 165:- VEG
grönkålspesto, solrosfrön, ricotta, citron & pecorino
Röding 245:-
spetskål bakad med mandel & brynt smör, cruditéer
på fänkål & kålrabbi samt vitvinsås & dillolja
Bakad fläsksida 225:-
med matvete, äpple, morot & salsa verde
Oxfilé 345:-
jordärtskocka på tre sätt, rödvinsås, bakad
körsbärstomat & friterad svartkål
Sött och gott
Rabarberbavaroise 125:- VEG
ingefärskaka, jordgubbe
& vit choklad
Brûlée 95:- VEG
Varierande smak
Sorbet 65:- VEG
Varierande smak
Hemgjord äkta vaniljglass 65:- VEG
En bit ost, varierande utbud,
40g/bit 55:- VEG
För de små 79:- (upp till 12 år)
Spaghetti bolognese
Spaghetti med tomatsås
Lasagne
Vegetarisk Lasagne
Psst... Vi bjuder på glass efter maten till barnen (upp till 12år)
LÅNGA MENYN
4 serveringar att dela runt bordet
585:-/person
Oliver, mandlar & charkuterier
***
Tre av köket valda smårätter
***
Bakad fläsksida, matvete, äpple,
morot & salsa verde
***
Rabarberbavaroise, ingefärskaka,
jordgubbe & vit choklad
KORTA MENYN
Smårätter att dela som förrätt samt ditt val av varmrätt
& avslutas med dessert
495:-/person
(oxfilé istället för fläsksida 75:- extra)
Tre av köket valda smårätter
***
Bakad fläsksida, matvete, äpple,
morot & salsa verde
eller
Röding, spetskål bakad med mandel & brynt smör, cruditéer
på fänkål & kålrabbi samt vitvinsås & dillolja
***
Dagens brûlée