Meny
På ÀNIMA vill vi upprätthålla den familjära Sydeuropéiska traditionen
där man delar all mat runt bordet. Vi ser att du, tillsammans
med till sällskap ska beställa in flera olika mindre eller större rätter att dela på.
Vår meny är i ständig förändring! Vi byter hela tiden ut rätter baserat på säsongens råvaror & vår inspiration.
Snacks
Marconamandlar 59:- VEG
Kungen av mandlar
Medelhavsoliver 55:- VEG
Inlagda blandade oliver
Pan de Cristal 79:- VEG
Frasigt surdegsbröd med riven tomat
Padrones 79:- VEG
Friterade padrones med havssalt
Hummus & tunnbröd 49:- VEG
En bit ost Manchego. 40g/bit 60:- VEG
Charkuterier
Jamon Iberico Bellota 30g 169:-
Fänkålssalami 30g 59:-
Tryffelsalami 30g 79:-
Ventricinasalami 30g 59
Smårätter att dela runt bordet
Gambas 155:-
skalade gambasstjärtar i olivolja, vitlök & chili
Tempurafriterad Gambas 160:-
& Limeaioli
Kronärtskockskräm 89:- VEG
& fetaost på krispigt Cristalbröd
Burrata 149:- VEG
serverad jordgubb, basilika, pistage & krutonger
Blomkål 115:- VEGAN
kokt i kombu - & svampbuljong & sedan
rostad,cashewnötter & svartvinbärsvinägrett
Vitello Tonnato 149:-
tunnskivad kalvstek & krämig dressing på tonfisk
& sardeller. Toppas med ruccola, kaprisbär
& parmesan
Rödbeta 89:- VEG
mandel, getost, honung & betchips
Råbiff 145:-
Handhackad råbiff, karljohansemulsion, inlagd
svamp, rostad hasselnöt, parmesan & sotad purjolök
Pulled jackfruit 115:- VEGAN
i bröd med bbqsås, majs, sallad & silverlök
Halstrad Kammussla 140:-
Butternutpumpa, citronpicklat äpple, fänkål,
solrosfrön & brynt smör
Gougeres 85:-
Manchegokräm med hasselnöt och citron, olivpulver & krasse
Rotsellericanneloni 85:-
fyllda med svamp och manchego toppad med hyvlad
skogschampinjon & manchegoskum
Snacksplock 210:-
Jamon Iberico, tryffelsalami, ventricinasalami, mandlar, oliver, ost
& bröd
Ostron
Fine de Claire no.3 29:-
6x Fine de Claire no.3 150:-
Varmrätter
Pumpapasta 175:- VEG
Pappardellepasta, rostad butternutpumpa, grädde,
tallegio, kastanj & citron
Regnbåge 275:-
Friterad jordärtskocka, jordärtskockskräm, jordärtskockschips,
broccoli, musselskum, citronkaviar & kärvelolja
Bakad fläsksida 235:-
med matvete, äpple, morot & salsa verde
Oxfilé 365:-
Bakad rotselleri med citron och timjan,
rotsellerikräm, friterad rotselleri,
“tomatconcassé”, smörad rödvinssky & libbstick
Sött och gott
Yoghurtmousse 125:- VEG
Brownie, björnbärcremeux, björnbärsgele, karamelliserade hasselnötter & röd oxalis
Brûlée 95:- VEG
Varierande smak
Sorbet 65:- VEG
Varierande smak
Hemgjord äkta vaniljglass 65:- VEG
En bit ost, varierande utbud,
40g/bit 55:- VEG
För de små 85:- (upp till 12 år)
Spaghetti bolognese
Spaghetti med tomatsås
Lasagne
Vegetarisk Lasagne
Pannkakor
Psst... Vi bjuder på glass efter maten till barnen (upp till 12år)