Meny

På ÀNIMA vill vi upprätthålla den familjära Sydeuropéiska traditionen

där man delar all mat runt bordet. Vi ser att du, tillsammans

med till sällskap ska beställa in flera olika mindre eller större rätter att dela på. 

Vår meny är i ständig förändring! Vi byter hela tiden ut rätter baserat på säsongens råvaror & vår inspiration.

Snacks

Marconamandlar  59:-      VEG

 Kungen av mandlar

Medelhavsoliver  55:-      VEG

 Inlagda blandade oliver 

Pan de Cristal   79:- VEG

 Frasigt surdegsbröd med riven tomat

Padrones    79:- VEG

 Friterade padrones med havssalt

Hummus & tunnbröd    49:- VEG

En bit ost Manchego. 40g/bit     60:- VEG


 

Charkuterier

Jamon Iberico Bellota 30g    169:-

Fänkålssalami 30g   59:-

Tryffelsalami 30g   79:-

Ventricinasalami 30g  59

Smårätter att dela runt bordet

 

Gambas   155:-

 skalade gambasstjärtar i olivolja, vitlök & chili  

 

Tempurafriterad Gambas 160:-
& Limeaioli

 

Kronärtskockskräm 89:- VEG

 & fetaost på krispigt Cristalbröd

 

Burrata 149:- VEG

 serverad jordgubb, basilika, pistage & krutonger

 

Blomkål   115:- VEGAN

kokt i kombu - & svampbuljong & sedan 

 rostad,cashewnötter & svartvinbärsvinägrett

Vitello Tonnato 149:-   

 tunnskivad kalvstek & krämig dressing på tonfisk 

 & sardeller. Toppas med ruccola, kaprisbär 

 & parmesan

Rödbeta   89:- VEG

 mandel, getost,  honung & betchips

Råbiff  145:- 

Handhackad råbiff, karljohansemulsion, inlagd
svamp, rostad hasselnöt, parmesan & sotad purjolök

 

Pulled jackfruit 115:- VEGAN

 i bröd med bbqsås, majs, sallad & silverlök

 

Halstrad Kammussla 140:-

 Butternutpumpa, citronpicklat äpple, fänkål, 

solrosfrön & brynt smör

 

Gougeres 85:-

 Manchegokräm med hasselnöt och citron, olivpulver & krasse

Rotsellericanneloni 85:-
fyllda med svamp och manchego toppad med hyvlad
skogschampinjon & manchegoskum

Snacksplock   210:-

 Jamon Iberico, tryffelsalami, ventricinasalami, mandlar, oliver, ost    

 & bröd

Ostron
Fine de Claire no.3 29:-

6x Fine de Claire no.3 150:-

 

Varmrätter

Pumpapasta   175:- VEG

Pappardellepasta, rostad butternutpumpa, grädde,

tallegio, kastanj & citron

Regnbåge   275:-

 Friterad jordärtskocka, jordärtskockskräm, jordärtskockschips, 

broccoli, musselskum, citronkaviar & kärvelolja

Bakad fläsksida 235:-

 med matvete, äpple, morot & salsa verde

Oxfilé  365:- 

Bakad rotselleri med citron och timjan, 
rotsellerikräm, friterad rotselleri, 
“tomatconcassé”, smörad rödvinssky & libbstick

Sött och gott

Yoghurtmousse 125:-  VEG

Brownie, björnbärcremeux, björnbärsgele, karamelliserade hasselnötter & röd oxalis

Brûlée   95:-  VEG

Varierande smak

Sorbet   65:-  VEG

Varierande smak

Hemgjord äkta vaniljglass   65:-  VEG

En bit ost, varierande utbud,   

 40g/bit    55:-  VEG

 

För de små 85:- (upp till 12 år)

Spaghetti bolognese

Spaghetti med tomatsås 

 Lasagne

Vegetarisk Lasagne 
Pannkakor

Psst... Vi bjuder på glass efter maten till barnen (upp till 12år)