10% på Take Away

(Dras av vid betalning)

Snacks

Marconamandlar  49.- VEG

  Kungen av mandlar

 

Medelhavsoliver  39:- VEG

  Inlagda blandade oliver

 

Pan de Cristal  59:- VEG

  Frasigt surdegsbröd med riven tomat

 

Padrones  59:- VEG

  Friterade padrones med havssalt

Hummus & tunnbröd  35:-  VEG

Charkuterier

Jamon Iberico Bellota 30g  135:-

Iberico Chorizo 30g  75:-

  Spansk lufttorkad charkuterier på Iberico gris

Fänkålssalami 30g  55:-

Tryffelsalami 30g  65:-

Ventricinasalami 30g  55:-

Smårätter att dela

Burrata  155:- VEG

  citrus, rostade pistagenötter, fänkål, olivolja & krutonger

Svamptoast  85:- VEG

 Svampstuving & syrad svamp på brioche

Pumpasallad  85:- VEG

  Butternutpumpa, sallad, getost, solrosfrön,  

  honungsvinägrett & rödbetsgroddar

Sotad rotselleri  85:-

  toppad med tunskivad kalv "Carpaccio-style", rostade hasselnötter, lökmajo, manchego & körvelolja

Rostad blomkål  85:-  VEG

 taleggio, mandel & panko

Brioche  95:-

 toppad med lardo, råbiff, svampmajo & friterad lök

Semitorkade rödbetor  85:- VEG

  rödbets- & mandelsmul, getost, honung & betchips

 

Råbiff  135:-

  tryffelmajjo, kapris, ruccola, syrad silverlök, riven gravad äggula & riven parmesan

 

Falafel på bondbönor  125:- VEG

  rökt yoghurt, tomatsalsa, koriander & tunnbröd

Rotsellericannelloni  85:-  VEG 

  fylld med svamp & färskost, manchego & råhyvlad svamp

Charkplock  195:-

  Jamon Iberico, tryffelsalami, mandlar, oliver, ost & bröd

 

Varmrätter

"Veteotto" 165:- VEG

  matvete, kikärtor & ostronskivling kokt i svampbuljong, bakad portabello, bakat ägg,

sotad silverlök, paprikaemultion & picklad svamp

 

Röding 265:-

 spetskål bakad med mandel & brynt smör, cruditéer   

 på fänkål & kålrabbi samt vitvinsås & dillolja

Bräserad oxkind  265:-

 palsternackspuré, palsernackschips, svamp & sky

 

Oxfilé  345:-

 jordärtskocka på tre sätt, rödvinssås, bakad körsbärstomat & friterad svartkål

 

Veckans macka  165:-

  Varierande baserat på veckans råvaror & inspiration

Maila din order på info@restauranganima.se

eller ring 011-180014