10% på Take Away
(Dras av vid betalning)
Snacks
Marconamandlar 459- VEG
Kungen av mandlar
Medelhavsoliver 55:- VEG
Inlagda blandade oliver
Pan de Cristal 79:- VEG
Frasigt surdegsbröd med riven tomat
Padrones 79:- VEG
Friterade padrones med havssalt
Potatis 65:-
Friterad potatis, aioli och kycklingskinn
Hummus x 2 & tunnbröd 49:- VEG
En bit ost 40g/bit
Pecorino Primo Sale “Peppar” & gurka 59:-
Manchego & körsbärsmarmelad 69:-
Roquefort Argent & valnötter 69:-
Getost Affiné & honung 55:-
Charkuterier
Jamon Iberico Bellota 30g 135:-
Fänkålssalami 30g 55:-
Tryffelsalami 30g 65:-
Ventricinasalami 30g 55:-
Smårätter att dela
Burrata 149:- VEG
Variation på tomat, rostad pistage och brödchips
Kronärtskockskräm 75:- VEG
& fetaost på krispigt Cristalbröd
Blomkål 115:- VEG
kokt i kombu- & svampbuljong & sedan rostad, cashewnötter & svartavinbärsvinägrett
Vitello Tonnato 149:-
tunnskivad kalvstek & krämig dressing på tonfisk & sardeller. Toppas med ruccola, kaprisbär & parmesan
Snacksplock 210:-
Jamon Iberico, tryffelsalami, ventricinasalami, mandlar, oliver, ost & levainbrö
Rödbetor 89:- VEG
Bettartar, grillad getostyoghurt, friterad kapris, honungsrostad valnöt,
ruccola och smörgåskrasse
Råbiff 149:-
Handhackad råbiff, karljohansemulsion, inlagd svamp, rostad hasselnöt,
parmesan & sotad purjolök
Falafel “taco” 125:- VEGAN
i bröd med bbqsås, majs, sallad & silverlök
Halstrad Kammussla 140:-
Butternutpumpa, citronpicklat äpple, fänkål, solrosfrön & brynt smör
Gougères 85:-
Manchegokräm med hasselnöt och citron, olivpulver & krasse
Rotsellericanneloni 85:-
Fyllda med svamp och manchego toppad med hyvlad skogschampinjon & manchegoskum
Varmrätter
Pumpapasta 175:- VEG
grönkålspesto, solrosfrön, ricotta, citron & pecorino
Regnbåge 275:-
Friterad jordärtskocka, jordärtskockskräm, jordärtskockschips, broccoli,
musselveloutè, citronkaviar, körvelolja.
Bakad fläsksida 235:-
Äppleinfuserat matvete, äpple, morot & salsa verde
Oxfilé 365:-
Bakad rotselleri med citron och timjan, rotsellerikräm, friterad rotselleri,
“tomatconcassé”, smörad rödvinssky & libbsticka
