10% på Take Away
(Dras av vid betalning)
Snacks
Marconamandlar 49.- VEG
Kungen av mandlar
Medelhavsoliver 39:- VEG
Inlagda blandade oliver
Pan de Cristal 59:- VEG
Frasigt surdegsbröd med riven tomat
Padrones 59:- VEG
Friterade padrones med havssalt
Hummus & tunnbröd 35:- VEG
Charkuterier
Jamon Iberico Bellota 30g 135:-
Iberico Chorizo 30g 75:-
Spansk lufttorkad charkuterier på Iberico gris
Fänkålssalami 30g 55:-
Tryffelsalami 30g 65:-
Ventricinasalami 30g 55:-
Smårätter att dela
Burrata 155:- VEG
citrus, rostade pistagenötter, fänkål, olivolja & krutonger
Svamptoast 85:- VEG
Svampstuving & syrad svamp på brioche
Pumpasallad 85:- VEG
Butternutpumpa, sallad, getost, solrosfrön,
honungsvinägrett & rödbetsgroddar
Sotad rotselleri 85:-
toppad med tunskivad kalv "Carpaccio-style", rostade hasselnötter, lökmajo, manchego & körvelolja
Rostad blomkål 85:- VEG
taleggio, mandel & panko
Brioche 95:-
toppad med lardo, råbiff, svampmajo & friterad lök
Semitorkade rödbetor 85:- VEG
rödbets- & mandelsmul, getost, honung & betchips
Råbiff 135:-
tryffelmajjo, kapris, ruccola, syrad silverlök, riven gravad äggula & riven parmesan
Falafel på bondbönor 125:- VEG
rökt yoghurt, tomatsalsa, koriander & tunnbröd
Rotsellericannelloni 85:- VEG
fylld med svamp & färskost, manchego & råhyvlad svamp
Charkplock 195:-
Jamon Iberico, tryffelsalami, mandlar, oliver, ost & bröd
Varmrätter
"Veteotto" 165:- VEG
matvete, kikärtor & ostronskivling kokt i svampbuljong, bakad portabello, bakat ägg,
sotad silverlök, paprikaemultion & picklad svamp
Röding 265:-
spetskål bakad med mandel & brynt smör, cruditéer
på fänkål & kålrabbi samt vitvinsås & dillolja
Bräserad oxkind 265:-
palsternackspuré, palsernackschips, svamp & sky
Oxfilé 345:-
jordärtskocka på tre sätt, rödvinssås, bakad körsbärstomat & friterad svartkål
Veckans macka 165:-
Varierande baserat på veckans råvaror & inspiration
