10% på Take Away

(Dras av vid betalning)

Snacks

Marconamandlar  459- VEG

  Kungen av mandlar

 

Medelhavsoliver  55:- VEG

  Inlagda blandade oliver

 

Pan de Cristal  79:- VEG

  Frasigt surdegsbröd med riven tomat

 

Padrones  79:- VEG

  Friterade padrones med havssalt

​

Potatis  65:- 

  Friterad potatis, aioli och kycklingskinn

​

Hummus x 2 & tunnbröd  49:-  VEG

 

En bit ost 40g/bit

Pecorino Primo Sale “Peppar” & gurka  59:- ​

Manchego & körsbärsmarmelad  69:-

Roquefort Argent & valnötter  69:-

Getost Affiné & honung  55:-

 

Charkuterier

Jamon Iberico Bellota 30g  135:-

Fänkålssalami 30g  55:-

Tryffelsalami 30g  65:-

Ventricinasalami 30g  55:-

​

Smårätter att dela

Burrata  149:- VEG

  Variation på tomat, rostad pistage och brödchips

​

Kronärtskockskräm  75:- VEG

  & fetaost på krispigt Cristalbröd

​

Blomkål  115:- VEG

  kokt i kombu- & svampbuljong & sedan rostad, cashewnötter & svartavinbärsvinägrett

​

Vitello Tonnato  149:-

  tunnskivad kalvstek & krämig dressing på tonfisk & sardeller. Toppas med ruccola, kaprisbär & parmesan

​

Snacksplock  210:-

  Jamon Iberico, tryffelsalami, ventricinasalami,  mandlar, oliver, ost & levainbrö

​

Rödbetor  89:- VEG

  Bettartar, grillad getostyoghurt, friterad kapris, honungsrostad valnöt,

  ruccola och smörgåskrasse

 

Råbiff  149:-

  Handhackad råbiff, karljohansemulsion, inlagd svamp, rostad hasselnöt,

  parmesan & sotad purjolök

 

Falafel “taco” 125:- VEGAN

 i bröd med bbqsås, majs, sallad & silverlök

 

Halstrad Kammussla 140:-

  Butternutpumpa, citronpicklat äpple, fänkål, solrosfrön & brynt smör

 

Gougères 85:-

 Manchegokräm med hasselnöt och citron, olivpulver & krasse

 

Rotsellericanneloni 85:-

  Fyllda med svamp och manchego toppad med hyvlad  skogschampinjon & manchegoskum

​

 

Varmrätter

Pumpapasta  175:- VEG

  grönkålspesto, solrosfrön, ricotta, citron & pecorino

 

Regnbåge   275:-

 Friterad jordärtskocka, jordärtskockskräm, jordärtskockschips, broccoli,

musselveloutè, citronkaviar, körvelolja.

​

Bakad fläsksida 235:-

 Äppleinfuserat matvete, äpple, morot & salsa verde

 

Oxfilé  365:-

 Bakad rotselleri med citron och timjan, rotsellerikräm, friterad rotselleri, 
“tomatconcassé”, smörad rödvinssky & libbsticka

​